Des niveaux élevés de phosphore dans le soda peuvent entraîner une réduction du stockage des minéraux dans le corps.
Si vous faites partie de ceux qui aiment les boissons gazeuses… vous voudrez peut-être reconsidérer la question !
Nous, les humains, ne produisons pas de magnésium par nous-mêmes. Le magnésium et les autres minéraux ne peuvent être obtenus que de la terre. Leur rôle biologique est multiple. Les minéraux aident à maintenir le pH du corps et sont nécessaires à une bonne conduction nerveuse, à la contraction et à la relaxation des muscles, et à la croissance des tissus.
Beaucoup de gens ignorent l'effet négatif de la consommation de soda sur l'apport en minéraux, l'absorption et l'assimilation des minéraux dans le corps. Chez les adultes d'âge moyen, la consommation d'un soda par jour est associée à une prévalence et une incidence 48 % plus élevées de multiples facteurs de risque métaboliques liés à la carence en magnésium, tels que le diabète, l'obésité et une tension artérielle au repos plus élevée. La consommation de soda gazeux est négativement associée à l'obtention d'un apport adéquat en calcium et en magnésium chez les enfants âgés de 6 ans et plus. La consommation de seulement 8 onces de soda gazeux diminue de 40 % la probabilité d'atteindre l'apport en calcium recommandé pour les enfants.
Dans cet article, nous discuterons des différentes composantes du soda qui contribuent à la déplétion en magnésium dans le corps.
Quels sont les mécanismes derrière la consommation de soda et la perte de magnésium ?
Le phosphore dans le soda épuise les minéraux
Aimez-vous cette saveur "acidulée" dans le soda ? Le "piquant" provient de l'acide phosphorique ajouté par les fabricants de soda. Le phosphore lui-même est un minéral nécessaire. Vous avez besoin de phosphore dans votre alimentation pour soutenir la structure osseuse, créer et stocker de l'énergie dans le corps, transmettre le matériel génétique et réguler les niveaux de pH du corps. L'acide phosphorique est du phosphore qui a subi un processus de modification pour devenir plus stable chimiquement. Les entreprises ajoutent de l'acide phosphorique à de nombreuses boissons gazeuses pour en rehausser la saveur et lui donner ce côté acidulé que nous apprécions. Cependant, des niveaux élevés de phosphore dans le soda peuvent entraîner une réduction du stockage des minéraux dans le corps.
Un apport excessif en phosphore bloque en fait l'absorption des minéraux dans le corps. Trop de phosphore se lie aux minéraux dans votre sang, les rendant ainsi indisponibles pour les fonctions de votre corps. Votre corps, sentant qu'il n'a pas assez de calcium ou de magnésium dans le sang, le prélève dans vos os. Étant donné que l'apport en phosphore est augmenté lors de la consommation de la plupart des boissons gazeuses, cela épuise votre corps en calcium et en magnésium.
Ce ne sont pas seulement les boissons sucrées qui produisent cet effet négatif. L'acide phosphorique se trouve également dans les sodas light. Une canette de cola de 12 onces contient environ 40 mg d'acide phosphorique !
Le sucre dans les sodas sucrés prive le corps de nutriments et déplace les aliments riches en nutriments
Pour chaque molécule de sucre que nous mangeons, notre corps a besoin de 54 molécules de magnésium pour pouvoir traiter ce sucre. Par conséquent, la consommation de soda chargé de sucre épuise notre corps de ce nutriment nécessaire. Il y a environ 39 grammes de sucre dans une canette de cola sucré de 12 onces.
Mais au-delà du fait que le magnésium est épuisé par le simple traitement du sucre que nous consommons, un facteur supplémentaire contribue à une réduction de l'apport. On soupçonne que le rôle des boissons gazeuses dans la carence en minéraux et la réduction de la densité minérale osseuse pourrait être partiellement dû au fait que ces boissons gazeuses remplacent les aliments qui offriraient une source de minéraux.
Selon Loren Cordain, auteur de "Origins and evolution of the Western diet: health implications for the 21st century", publié dans The American Journal of Clinical Nutrition,
Les régimes alimentaires américains standards riches en sucre et en céréales transformées sont à la fois dépourvus de micronutriments nécessaires et épuisent les micronutriments. Les sucres raffinés, tels que ceux que l'on trouve dans les boissons gazeuses, ne contiennent aucune vitamine ni aucun minéral. Par conséquent, la consommation de ces boissons réduit les nutriments dans l'alimentation.
Le sucre contenu dans le soda remplace les calories et les nutriments que nous pourrions obtenir en mangeant des aliments réels plus riches en nutriments et en minéraux, tels que les bouillons d'os et le foie d'animaux élevés à l'herbe.
L'aspartame dans les sodas light interfère avec l'action du magnésium
Pensez-vous prendre une meilleure décision en évitant le sucre et en buvant du soda light ? Si oui, il est temps de reconsidérer !
Il a été démontré que le soda light réduit aussi le magnésium et peut être associé à un risque accru de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, lié à une carence en magnésium. L'édulcorant le plus couramment utilisé dans le soda light est l'aspartame, qui est une source d'acide aspartique. L'acide aspartique interfère avec l'action du magnésium, de sorte qu'une consommation chronique d'aspartame peut entraîner une déplétion en magnésium. Dans des études, la consommation de soda light a été liée à de nombreux troubles associés à une carence en magnésium tels que le diabète, les maladies cardiaques, l'hypertension et l'ostéoporose.
La caféine dans le soda réduit à la fois le calcium et le magnésium
Appréciez-vous le "coup de fouet" de la caféine dans le soda ? De nombreuses boissons gazeuses contiennent désormais des quantités excessives de caféine, et certaines prétendent vous donner plus d'énergie.
Un soda de 12 onces contient environ 30 à 60 mg de caféine. L'excrétion urinaire de calcium et de magnésium et la sécrétion intestinale de calcium étaient corrélées à la consommation de caféine dans des études métaboliques sur des femmes préménopausées. Pour chaque 150 mg de caféine ingérée, environ 5 mg de calcium sont perdus. Cet effet se produit même des heures après la consommation de caféine.
La caféine inhibe également la quantité de calcium absorbée par le tractus intestinal et diminue la quantité retenue par les os. Dans une autre étude, des étudiantes ont reçu des boissons décaféinées ou caféinées après un jeûne de 10 heures. Des échantillons d'urine après trois heures ont révélé une excrétion significative de calcium, de magnésium et de sodium après la consommation de caféine. Par conséquent, limiter l'apport en caféine est crucial pour maintenir des niveaux adéquats de minéraux.
Comme vous pouvez le constater, la consommation de soda épuise les minéraux du corps de plusieurs façons et remplace les calories provenant de sources plus riches en nutriments. La meilleure façon de rester hydraté est de boire de l'eau filtrée. Si vous avez envie de saveur ou de piquant, essayez d'ajouter du jus de citron ou de lime à votre eau !
À propos de l'auteure :
Kathryn est une thérapeute nutritionnelle fonctionnelle, auteure, éditrice et maman de deux garçons. Elle aime passer son temps libre dans la nature, faire de la randonnée et pêcher. Vous pouvez la trouver sur www.primalmusings.com et son livre "Forties on Fire" est disponible sur Amazon.
