Une pensée plutôt troublante – il y a au moins un professionnel de la santé agréé aux États-Unis qui indique à ses patients qu'en utilisant beaucoup de poivre noir dans leur alimentation, ils reçoivent des quantités adéquates de magnésium.
Comment le savons-nous ? Eh bien…
L'une de nos clientes nous a appelés pour se plaindre d'être fatiguée et épuisée et pour nous poser des questions sur notre Iode naissant comme moyen d'augmenter son niveau d'énergie. Au cours de la conversation, il a été découvert qu'elle ne dormait pas bien à cause de crampes musculaires et de diverses autres courbatures et douleurs. Lorsque nous lui avons suggéré que les crampes musculaires pouvaient être un signe de carence en magnésium, elle a expliqué qu'elle ne pouvait pas être déficiente en magnésium puisqu'elle utilisait beaucoup de poivre noir sur sa nourriture, trois fois par jour.
Excusez-moi, qu'est-ce que c'était ?
Apparemment, cette personne s'est fait dire par son médecin que le poivre noir était chargé de magnésium et que si vous en utilisiez suffisamment, vous en obtiendriez des quantités suffisantes. Ne vous méprenez pas, le poivre noir contient bien du magnésium. Cependant, la quantité de poivre noir que vous auriez besoin de consommer pour obtenir vos besoins quotidiens serait un peu intimidante, même pour les plus grands amateurs de poivre.
Environ 12 mg de magnésium sont contenus dans une cuillère à soupe de poivre noir. Pour vous donner une idée, si vous deviez manger une tasse entière de poivre noir, vous n'obtiendriez encore qu'environ 192 mg de magnésium.
Bien sûr, la moyenne de 1/2 cuillère à café de poivre [avec ses 2 mg de magnésium] saupoudrée sur un repas ou incorporée dans une recette finira par s'accumuler – mais cela ne devrait en aucun cas constituer votre méthode principale pour obtenir ce minéral absolument vital. À notre avis, il existe de nombreuses autres sources de magnésium qui devraient être explorées avant de vous résoudre à piller votre armoire à épices.
Autres utilisations du poivre noir !
Si vous aimez le poivre noir, vous l'aimez probablement pour cette petite note piquante qui l'accompagne. Eh bien, cette note piquante est principalement due à un alcaloïde appelé pipérine. La pipérine a fait l'objet de nombreuses études et a montré un potentiel extrêmement prometteur parmi un large éventail d'utilisations.
La pipérine…
- Il a été démontré qu'elle augmente les niveaux plasmatiques de CoQ10
- Contient des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes, antioxydantes et antidiarrhéiques
- Est un exhausteur naturel de biodisponibilité
- Montre des propriétés de prévention du cancer
- A un léger effet antidépresseur
Avec tous ces avantages et bien d'autres encore, ajouter plus de poivre noir à vos repas semble être une excellente idée… mais pas comme moyen économique d'obtenir votre dose quotidienne de magnésium (sans parler de la lutte contre une éventuelle carence en magnésium).
